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2020-03-11
カテゴリトップ>職人用包丁【形状別】>酔心 (職人用)
酔心 INOX本焼 和牛刀 270mm(サヤ付)

酔心INOX本焼和包丁は、サビに強く、研ぎやすく、鋭い切れ味が出せる本職用和包丁です。

スウェーデンINOX鋼は、分子が細かく、粘りがあるため、滑らかな切れ味を長く保つことが出来る。

この素晴らしい材質も高度な加工技術がなければ材質の良さを引き出すことが出来なかった。

刃物の本場堺の伝統工芸士が、長年に亘り受け継がれた加工技術をINOX鋼に適応し、生まれた新しい本職用和包丁が、酔心本焼和牛刀である。

サイズ 270mm
材質 INOX鋼
特徴 酔心INOX本焼は材料にスウェーデンINOX鋼を使用し、サビに強い本職用和包丁です。
研ぎ易く、甘切れし、食品などの匂いなども付きにくい新しい本焼包丁です。
これからの一級を目指す、一流の調理師に薦めたい逸品です。
一位六角半丸柄
サヤ付


酔心 INOX鋼和牛刀(和式牛刀)は、若干両刃気味になっております。職人の手作業で研ぎ上げられていますので、ハマグリ刃が既に付いています。重量バランスは、牛刀関係は刃側に重心があり、和食の料理人さんが、和包丁から持ち替えても良いバランスとなっております。

白サヤ付き(黒檀ピン付き)
注意 名入れ対象外商品

【ご注意】
  • この商品は名入れ対象外商品です。ご了承下さい。


メーカー品薄状態です。納期未定商品。欠品の場合、納期、6ヶ月〜1年です。ご了承下さい。
価格
54,210円 (税込)
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